“SLOW FOOD WORLD FESTIVAL”

Los miembros de Relais & Châteaux tienen un gran deseo de proteger y promover la riqueza y diversidad de la cocina mundial y desean ser una inspiración para que las personas de todo el mundo sean más conscientes de la comida.
Nuestras estancias Argentinas Maison Fenestraz han decidido unirse a este festival internacional que se celebra en octubre y hemos inventado tres menús alrededor de los tres principios interrelacionados: bueno, limpio y justo.

Esperamos que se unan a nosotros para compartir nuestra pasión por la calidad de los alimentos respetuosos con el clima y el medio ambiente a través del abastecimiento sostenible de productos.

CENA DEL VIERNES 4 OCTUBRE

Trucha de las sierras de Córdoba, marinadas con limones
Ají picante de nuestra huerta
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Ensalada de alcauciles crudos y verdes de nuestra huerta
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Frico – plato tradicional de Colonia Caroya
Rucula fresca de nuestra huerta
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Cordero del Colibrí braseado
Vegetales de nuestra huerta
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Lingote de chocolate semiamargo con frutillas
Arandanos y naranjas frescas perfumadas

CENA DEL SABADO 5 OCTUBRE

Ensalada de hongos frescos y rabanitos de nuestra huerta
Jugo de limón, ciboulette y hojas de remolacha fresca
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Brusqueta de pan de campo
Escabeche casero de pejerrey y verdes de nuestra huerta
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Risotto de cebada de Córdoba y hongos de pino de las sierras
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Conejo de Don André al disco
Polenta blanca de Colonia Caroya grillada
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Creme Brulée de dulce de leche casero

DOMINGO 6 OCTUBRE

Almuerzo en la Huerta

 

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