WORKING RANCH
En la huerta de El Colibrí se cultivan las frutas, las verduras y las hierbas con las que elaboramos nuestras comidas y dulces. Los vegetales crecen rodeados de alegres y vivas flores, que cortamos cada día para adornar nuestra casa con sus colores y perfumes.
Criamos además nuestro ganado, atendiendo a todos los detalles de su cuidado y alimentación para que la carne que se disfruta en La Table du Colibrí sea de una frescura y calidad únicas.
En el corral nuestras gallinas nos dan los huevos caseros, y la vaca lechera Margarita, la leche fresca que tomamos todos los días y con la que además elaboramos la crema, el tradicional dulce de leche argentino, la manteca, y quesos variados.
En el campo pastan las ovejas, de cuya esquila pueden participar nuestros visitantes; y están también las simpáticas Dupont y Dupont, dos llamas que pasean por el monte, bautizadas de esa manera en un homenaje a la clásica historieta Tintin.
